友人同士で食事するとき、仲間との飲み会、デートなど。
いろいろな場面で、必ずと言っていいほど、初めの一杯をどうするか
話すときに、こんな会話、よくしませんか？
「やっぱり、シャンパンかな？」
「とりあえず、スパークリングにする？」
最初の一杯として選ばれることが多い、スパークリングワイン。
このスパークリングワインは全部「シャンパーニュ（シャンパン）」だと
思っている人、意外と多いのではないでしょうか。
実際は、発泡性のあるワインのことを総称して
「スパークリングワイン」
と呼びます。
ですので、
「シャンパーニュ」
というのはその中でも、特定の条件を満たしているものだけが
名乗ることができるものなのです。
今回は「シャンパーニュ」ってどういうもの？
ということについて、わかりやすくお伝えしたいと思います。
「スパークリングワイン」について
一般的に、「スパークリングワイン」は、３気圧以上のガス圧を
持っている、発泡性ワインの総称です。
※３気圧以下のものは、弱発泡性ワインと呼ばれています。
では、スパークリングワインにはどのようなものがあるのでしょう。
いくつか、例として、次のようなものが挙げられます。
・ムスー（Mousseux）フランス・・・炭酸ガス５〜６気圧程度の発泡性ワインの呼称
・クレマン（Cremant）フランス・・・炭酸ガス３〜３.５気圧程度の発泡性ワインの呼称
・スプマンテ（Spumante）イタリア・・・イタリア国内における発泡性ワインの総称
・シャウムヴァイン（Schaumwein）ドイツ・・・３.５気圧以下、かつ炭酸ガスを注入して造られた発泡性ワイン
・ゼクト（Sekt）ドイツ・・・炭酸ガス３.５気圧以上、かつアルコール度数１０％以上の発泡性ワイン
・エスプモーソ（Esupumoso）スペイン・・・炭酸ガスを注入して造られた発泡性ワイン
・カヴァ（Cava）スペイン・・・シャンパーニュと同様の製法で造られた発泡性ワイン
「シャンパーニュ（シャンパン）」とは？
フランスのシャンパーニュ地方でつくられていて、
さらに、フランスのワインについての法律（AOC法：原産地呼称管理法）に
規定された条件を満たしたもののみ、名乗ることができる名称です。
その条件とは、地域や葡萄の品種、栽培や伝統的製造方法、
【「Method Traditional（メソード トラディショナル）と呼ばれる製法で
シャンパン製法とも呼ばれる】
そのほか、アルコール度数などなど・・・いくつもの項目があるのです。
厳しい条件を満たしている、特別なスパークリングワイン、
それが、シャンパーニュ（シャンパン）、ということですね！
実際に、どのような葡萄を使って造られているのかを、この後
ご紹介していきますので、そちらも是非、ご覧ください♪
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